ОСОБЛИВОСТІ
Смачного!
Відкрийте безліч переваг Вашої Системи для приготування на пару з цими простими і смачними рецептами!
Смачного!
Реберця «гурман»
Підготовка: 15 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
8 порцій
Інгредієнти:
- 3 ст. л. гірчиці
- 1,4 - 1,6 кг яловичих ребер товщиною 6 см (надлишок жиру зрізати)
- 1 / 3 чашки борошна
- 1 / 4 чашки (60 мл) оливкової олії
- 4 стебла цибулі-порею (тільки біла частина), порізаних кільцями
- 1 / 3 чашки (80 мл) нарізаної петрушки
- 1 банка томатної пасти
- 1. чашки (180 мл) овочевого бульйону
- 1 / 4 чашки (60 мл) хересу
- 1 ст.л. коричневого цукру
- 1-1/2 ч.л. солі
- 1 / 4 ч.л. перцю
- 6 морквин, порізаних на шматочки по 5 см
- 6 картоплин середнього розміру, очищених і нарізаних на шматочки розміром 1,5 см
- 1 / 4 чашки (60 мл) сметани
- 1 / 4 чашки (60 мл) м'якого масла
- 1-1/2 ст.л. картопляного крохмалю
Приготування:
Помістіть Систему для приготування на пару в каструлю Z-2058 з необхідною кількістю води, додайте картоплю і моркву, закрийте кришкою Syncro-Clik® Z-420-20 і готуйте під тиском протягом 2 хвилин. Готові продукти відкладіть в сторону. Натріть яловичі ребра гірчицею, насипте борошно в неглибоке блюдо, викладіть в нього ребра, присипте їх борошном, видаліть надлишки.
У каструлі (без Системи для приготування на пару і кришки Syncro-Clik ® Z-420-20) розігрійте оливкову олію, викладіть реберця і обсмажуйте, перевертаючи, до золотистої скоринки.
Дістаньте, відкладіть. Потушкуйте цибулю-порей з петрушкою в гарячому маслі. Додайте помідори, бульйон, херес, коричневий цукор, сіль і перець. Покладіть ребра. Накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні до високого тиску. Зменшіть вогонь і варіть 18 хвилин. Скиньте тиск і зніміть кришку. Додайте до реберець моркву і картоплю. Накрийте кришкою і доведіть до високого тиску. Зменшіть вогонь і готуйте 6 хвилин. Скиньте тиск, зніміть кришку, викладіть на сервірувальне блюдо. Приготуйте соус, змішавши сметану з вершковим маслом і картопляним крохмалем до однорідної маси. Поступово влийте рідину, готуйте 1 хвилину на середньому вогні, помішуючи. Заправте цим соусом реберця та овочі.
|
|
Капустяно-картопляний суп із сосисками
Підготовка: 15 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
6 порцій
Інгредієнти:
- 450 г. італійських курячих сосисок або сосисок з індички, порізаних на шматочки розміром 2,5 см
- 2 чашки (180 г) крупно нарізаної ріпчастої цибулі
- 2 ст.л. томатної пасти
- 8 чашок (2 л) овочевого бульйону
- 0,9 кг картоплі, очищеної і нарізаної кубиками по 2,5 см
- 0,68 кг савойської капусти
- 3 гілочки свіжої подрібненої петрушки
- 1 чашка (90 г) тертого пікантного сиру (Пекоріно Романо)
Сіль за смаком
Мелений чорний перець за смаком
За бажанням: 6 шматочків селянського хліба
Варіанти: Ви можете замінити капусту нарубленим цикорієм або салатом ескаріоль
Приготування:
Помістіть Систему для приготування на пару в каструлю з водою, додайте картоплю та капусту (максимально допустимий рівень можна перевищити, тому що капуста увариться). Закрийте каструлю кришкою Syncro-Clik ® Z-420-20.
Доведіть до високого тиску на сильному вогні, зменшіть вогонь і варіть 3 хвилини. У цей час приготуйте на середньому вогні нарізані сосиски в каструлі Z-2058. Коли вони почнуть шипіти, зменшіть вогонь до середнього і готуйте ще 2-3 хвилини, часто помішуючи, до золотистого кольору. Додайте цибулю і томатну пасту і готуйте 2 хвилини, помішуючи. Капуста повинна приготуватися, тому скиньте тиск, зніміть кришку, додайте нарізані сосиски, бульйон, що залишився та петрушку, 1 / 3 чашки сиру і сіль. Розлийте суп по тарілках. При бажанні покладіть на дно тарілки шматочок хліба і налийте суп поверх нього. Посипте сиром і чорним перцем. Сервірують стіл окремим блюдом з тертим сиром.
|
 |
Шафрановий рис з грибами і цибулею-пореєм
Підготовка: 15 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
4 порції
Інгредієнти:
- 3 ч.л. води
- 1 ч.л. меленого часнику
- 1 великий стебельцибулі-порею, тонко нарізаний (тільки біла та зелена частини)
- 1-1/2 чашки (260 г) коричневого рису, промитого і висушеного
- 2 чашки (500 мл) окропу
- 230 г. печериць, порізаних на шматочки розміром 1-1,5 см
- 1 морква, порізана кубиками
- 3 / 4 ч.л. солі, за смаком
- 1 / 4 ч.л. порошку шафрану
- 1 / 8 ч.л. меленого перцю
- 2 ст.л. свіжої нарізаної петрушки (для прикраси)
Приготування:
Помістіть Систему для приготування на пару в каструлю Z-2058 з водою, додайте часник і цибулю-порей, накрийте кришкою Syncro-Clik® Z-420-20 і готуйте 2 хвилини, після чого відкладіть.
У тій же каструлі розігрійте воду, додайте сіль, рис, гриби, моркву, шафран і перець. Закрийте каструлю кришкою Syncro-Clik® і готуйте при високому тиску 25 хвилин. Зніміть з вогню і охолодіть 10 хвилин, потім скиньте тиск і відкрийте. Розмішайте, прикрасьте петрушкою і подавайте.
|
|
Курка з лимоном і шпинатом, приготована на пару
Підготовка: 15 хвилин
Час приготування: 35 хвилин
6 / 8 порцій
Інгредієнти:
- 1 ст.л. вершкового або рослинного масла
- 3. чашки (830 г) тонко нарізаної цибулі-порею або крупно порубаної ріпчастої цибулі
- 4 чашки (1 л) води
- 1,36 кг курячих стегенець без шкіри
- 3 великих стебла селери, порізаних на шматочки по 2,5 см
- 4 великих моркви, очищених і нарізаних на шматочки по 2,5 см
- 2 великих лаврових листа
- 1 / 4 ч.л. чебрецю
- Сіль за смаком
- 4 чашки (1 л) овочевого бульйону
- 680 г свіжого шпинату, очищеного, нарізаного і промитого, або 2 упаковки по 284 г замороженого шпинату
- 1 / 4 чашки свіжого нарізаного кропу
- Свіжовижатий сік з 2 лимонів
Приготування:
Помістіть Систему для приготування на пару в каструлю Z-2058 з водою, додайте цибулю-порей, шпинат, закрийте кришкою Syncro-Clik® Z-420-20 і готуйте 1 хвилину. Готові продукти відкладіть в сторону.Помістіть Систему для приготування на пару в каструлю з водою, додайте курячі стегенця, селеру, моркву, лавровий лист, чебрець, закрийте кришкою Syncro-Clik® Z-420-20 і доведіть до високого тиску на сильному вогні. Зменшіть вогонь і готуйте 10 хвилин.
|
|
Груші з родзинками та фініками, приготовані на пару
Підготовка: 5 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
4 порції
Інгредієнти:
- 2 азіатські груші
- 4 ст.л. меду
- 2 сушених фініки, розмочених ухолодній воді
- 1 ст.л. родзинок
- гвоздика або кориця (за бажанням)
Приготування:
Вимийте груші і просушіть їх паперовим рушником. Розріжте груші вздовж на дві половинки, видаліть серцевину. Полийте часточки медом і вкладіть у поглиблення фініки і родзинки. Помістіть Систему для приготування на пару в каструлю Z-058-20 з водою, покладіть груші в корзину, закрийте кришкою Syncro-Clik® Z-420-20 і готуйте на пару 9 хвилин. Відкрийте, перевірте м'якість, при бажанні посипте гвоздикою або корицею і подавайте теплими.
|
|
Лосось з овочами, приготовлений на пару
Підготовка: 15 хвилин
Час приготування: 5 хвилин + 15 хвилин
4 порції
Інгредієнти:
- 4 філе лосося
- 4 зубчики часнику
- 4 головки цибулі-шалот
- 5 см свіжого кореня імбиру
- 3 ст.л. соєвого соусу
- 4 ст.л. цукру
- свіжомелений чорний перець
- 4 ст.л. оливкової олії
- 2 моркви
- 4 зелених цибулі
- 2 червоних перця
- 2 жовтих перця
- червоний перець чилі
- 300 г білого рису
Приготування:
Помістіть Систему для приготування на пару в каструлю Z-2058 з потрібною кількістю води, додайте рис, закрийте кришкою Syncro-Clik® Z-420-20 і готуйте на пару протягом 10 хвилин, потім відкрийте і відкладіть. Викладіть на рибу нарізану цибулю-шалот і імбир. Змішайте соєвий соус, цукор, чорний перець (за смаком) і оливкове масло, полийте рибу. Помістіть систему для приготування на пару в каструлю з водою, додайте рибу, закрийте кришкою Syncro-Clik® і готуйте на пару протягом 5 хвилин. Наріжте червоний і жовтий перець, моркву, зелений лук і перець чилі. Відкрийте каструлю і додайте нарізані овочі до риби. Закрийте каструлю і готуйте на пару протягом 15 хвилин. Подавайте з відварним білим рисом.
|
|